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营养最高的海参做法
日期:[2018-1-18 10:33:58]   共阅[619]次

  许多人知道海参富含丰富的营养价值和药用价值,却不知道具体针对那一类人群吃海参,怎样吃海参,盲目吃海参,大大浪费了海参的价值,今天养马岛海参小编就来给大家科普一下到底怎样做海参最有营养。
  一、清汤海参
  清汤海参
  原料:水发海参250g、水发玉兰片25g、水发冬菇25g、香菜、熟猪油(没有的话选择花生油)、料酒、味精、盐、香油、胡椒粉、鲜汤。(虽然材料比较多,但是这样既保证了营养又保证了味道鲜美呢)
  步骤:
  1、将发好的海参洗净,切成片状,尽量切的大小适中,玉兰花洗干净,切成片,冬菇洗干净,切好,香菜洗干净,切好备用。
  2、国内加水,沸腾后下水海参片,玉兰片和冬菇片烫一下捞出来,一定要迅速哦,要不然海参容易变老,口感会大大下降,捞出来以后,放在汤碗里备用。
  3、将锅烧热,放入熟猪油小火烧2.3分钟,加入鲜汤,料酒,味精,盐调味,汤沸腾后撇去浮沫,倒出在汤碗内,烫一下海参片跟玉兰片,香菇,撒上胡椒粉,香油,放上香菜即可食用。
  二、海参枸杞汤(是不是听起来就能养生美颜呢)
  海参枸杞汤
  原料:水发海参100g、枸杞10g、党参10g、姜片、精盐、味精、麻油。
  步骤:
  1、海参发好,洗净切丝,枸杞党参清洗好,切好姜片,将海参放入砂锅中,加入清水500g,温火烧开。
  2、等水烧开后,加入姜片、盐,小火煮到熟透,如果有时间的主妇可以煮久一点,这样汤的味道和营养都会大大提高。
  3、等汤熟透后,加入味精调味、淋麻油、这些都可以根据个人的口味随机放入,等调好味,就算是完成了。
  这种做法十分简单,但是对海参的要求比较高,要是品质不高的海参很容易就烂了,口感十分不好,所以要选择品质好的海参。
  三、海参羊肉汤
  海参羊肉汤
  原料:水发海参150g、羊肉250g、姜片、绍酒、精盐。
  步骤:
  1、水发海参洗净切丝,将羊肉去血水加姜去腥味,放入高压锅内煮熟,注意不要煮的太烂,否则后期再煮口感不好。
  2、羊肉煮好以后捞出来控水,和海参同时放入砂锅当中,加入大约600毫升的清水,中火烧开,要求口感的人刚刚烧开就好,否则会太烂。
  3、烧开以后,撇去泡沫,加入姜片、绍酒和精盐调味,小火再温3.5分钟即可,再加入味精进行调味。
  说了这么多,也不知道大家学会了没有,当然大家一定要记住选择好的海参,这样才既有营养,味道也会更好。

小编:six

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